Die Aubergine Violette de Barbentane produziert schöne, fleischige Früchte mit einer Länge von 20 bis 25 cm.

Es handelt sich um eine früh reifende Sorte, die auch an einem mäßig warmen Standort gute Ernten verspricht.

Die Aubergine, die ursprünglich aus Asien stammt, ist eine krautige Pflanze, die zur Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae) gehört. Diese ist unter dem wissenschaftlichen Namen Solanum Melongena bekannt und umfasst viele andere Pflanzen wie Tomaten, Kartoffeln und Chilis. Dieses einjährige Fruchtgemüse zeichnet sich durch ovale Blätter aus, die oft stachelig sind und eine raue Oberseite haben.

Die Aubergine gedeiht auf jedem Boden, insbesondere auf frischen, nährstoffreichen und gut durchlässigen Böden. Die Aubergine sollte regelmäßig, aber nur wenig gegossen werden. Achten Sie darauf, dass die Blätter und Stängel beim Gießen nicht nass werden, um Krankheiten zu vermeiden. Diese Pflanze benötigt viel Wärme, um gut Früchte zu tragen, da sie ein warmes und gemäßigtes Klima schätzt. Die Samen der violetten Barbentane-Aubergine sollten Mitte Mai in einem Zug ausgesät werden, um der Frostperiode zu entgehen. Die Aubergine liebt direkte Sonneneinstrahlung und Temperaturen über 15 °C. Sie ist nicht kältebeständig und überlebt Temperaturen unter 10 °C nur schwer. Obwohl die Aussaat ab März möglich ist, empfehlen die Bakker-Gärtner, bis Mai mit der Aussaat der Samen zu warten. Verpflanzen Sie die Pflanzen in einem Abstand von 50 cm. Die Aubergine blüht im Juni und braucht keine Stütze, aber eine Mulchschicht ist unerlässlich.

Die violetten Auberginen aus Barbentane werden von Juli bis Oktober geerntet, im Süden ab Ende Juli und nördlich der Loire bis Ende August. Warten Sie mit der Ernte nicht, bis die Früchte zu groß geworden sind, um den bitteren Geschmack zu vermeiden. Ernten Sie die Auberginen, sobald sie sich fest anfühlen und die Schale glänzend aussieht. Dieses Fruchtgemüse ist reich an Kalium und den Vitaminen B und C. Es kann gebraten, gekocht, gefüllt, als Ratatouille oder im Backofen genossen werden. Diese Pflanzen beginnen in den letzten Jahren, die Gärtner zu begeistern.

Zwar benötigt dieses Fruchtgemüse Wärme zum Wachsen, aber einige Sorten können auch in Gewächshäusern oder Tunneln angebaut werden.

Die Aussaat erfolgt ab Februar in Kisten und die Samen müssen bei einer Temperatur von 15 bis 20 °C ausgebracht werden, damit sie keimen.

Nach drei bis vier Wochen pikieren Sie die Setzlinge und wiederholen die Aktion drei bis vier Wochen später, dann, wenn sie in Töpfen stehen, und einmal im Freiland mit einem Abstand von 60 cm.

Wenn der Haupttrieb eine Höhe von 20 cm erreicht hat, kneifen Sie ihn ab, um Seitentriebe zu erhalten, die kräftiger sind und große Früchte tragen. Die Pflanzen müssen gestützt werden, da jede Pflanze nicht mehr als vier Triebe haben darf.

Achten Sie während der Wachstumsphase auf gleichmäßige Temperaturen, düngen Sie alle 12 bis 15 Tage und befeuchten Sie die Pflanzen ausreichend.

Die Ernte erfolgt von August bis zum ersten Frost, wenn die blaue Färbung der Früchte allmählich matt wird.