Plant Gemeine Petersilie: Parfümieren Sie Ihren Garten mit dieser üppigen Sorte.

Gemeine Petersilie ist ein unverzichtbares Element in jedem Garten von Liebhabern aromatischer Kräuter. Diese üppige Sorte bereichert nicht nur mit ihrem unverwechselbaren Duft, sondern dient auch als visuelles Highlight mit ihrem satten, grünen Laub. Petersilie ist ein Multitalent in der Küche und verleiht Gerichten von Suppen bis Salaten ihren charakteristischen, frischen Geschmack. Diese Pflanze gedeiht in gut durchlässigen Böden und erfreut Gärtner mit ihrer Pflegeleichtigkeit. Gemeine Petersilie ist eine wunderbare Ergänzung, die Ihren Garten zu einem duftenden Paradies macht und jede Mahlzeit verfeinert.

Kurze Geschichte der gewöhnlichen Petersilie

Die seit der Antike bekannte Petersilie ist eine aromatische Pflanze, die ursprünglich aus Asien stammt. Normalerweise wird sie als Gewürz verwendet und verleiht Gerichten Geschmack und Aroma. Sie hat auch medizinische Eigenschaften. Die gewöhnliche Petersilie oder Petroselinum sativum ist eine zweijährige Staude mit einfachen Blättern. Um ein Bouquet garni zu kreieren, wird sie oft mit anderen Kräutern wie Lorbeerblättern kombiniert.

Die verschiedenen Arten von Petersilie

Es gibt viele verschiedene Arten von Petersilie, jede mit besonderen Merkmalen. Es gibt z. B. die krause Petersilie, die gekräuselte Blätter hat und oft zum Dekorieren von Gerichten verwendet wird; während die glatte Petersilie flachere Blätter hat und leichter zu hacken ist. Es gibt auch Petersiliensorten mit dekorativem Laub, wie Bronzepetersilie oder Cimarrón-Petersilie.

Wie bauen Sie Ihre Petersilie an?

Petersilie passt sich an jede Art von Boden an, insbesondere an steinige Böden. Daher stammt auch der im antiken Griechenland vergebene Name Petroselinum, der "Pflanze, die inmitten von Steinen wächst" bedeutet. Die Pflanzung im Freien erfolgt von September bis Mai, außerhalb der Frostperioden. Die Pflanze kann direkt in der Sonne oder an einem halbschattigen Platz stehen. Sie ist sehr winterhart und wächst bereits ab +4 °C. Die Bakker Gärtnerei empfiehlt, die Pflanzen mit einem Abstand von 20 bis 30 cm zwischen den einzelnen Pflanzen zu kultivieren. Es erscheinen im zweiten Jahr gelbgrüne Schirmblüten.

Wenn Sie keinen grünen Daumen haben, können Sie Petersiliensetzlinge pflanzen, das erspart das Aussäen und Umpflanzen. Die erhaltenen Setzlinge sind in ihrer Plastikschale oft perfekt geschützt und werden in Töpfen geliefert. Wenn sie gut verwurzelt sind, wachsen sie schnell und kräftig. Der Anbau ist in Töpfen oder Blumenkästen möglich, um die Kräuter direkt zur Hand zu haben.

Einige Tipps zur Pflege

Petersilie ist nach dem Einpflanzen leicht zu pflegen. Sie muss nämlich nicht viel gegossen werden und benötigt keinen speziellen Dünger. Die Bakker Gärtnerei empfiehlt, Petersilie nicht zu gießen, da sie keinen nassen Boden verträgt. Schneiden Sie die Stängel regelmäßig zurück, um zu verhindern, dass die Pflanze zu sperrig wird, und um ein dichteres Wachstum zu fördern.

Was Krankheiten und Schädlinge betrifft, ist Petersilie im Allgemeinen sehr widerstandsfähig. Sie kann jedoch von Pilzkrankheiten wie Mehltau oder Wurzelfäule befallen werden. Die Bakker-Experten empfehlen Ihnen, die Pflanzen regelmäßig auf mögliche Probleme zu überwachen und diese bei Auftreten schnell zu behandeln.

Wie wird Petersilie geerntet?

Die Bakker Gärtnereien empfehlen Ihnen, die Petersilienblätter das ganze Jahr über zu ernten, je nach Bedarf. Die Blätter können eingefroren und/oder getrocknet werden. In diesen Fällen der Konservierung können sie einen Großteil ihres Aromas verlieren. Idealerweise wird Petersilie roh verzehrt und eignet sich zum Verfeinern von Salaten, Fleisch, Füllungen, Soßen usw.

Quelle von Nährstoffen

Petersilie ist eine reiche Quelle für Kalium, Eisen und die Vitamine A, B, B2, B3, B6, B9, E, K und PP. Dieses Gewürz ist besonders reich an Vitamin A und C: In 100 g Petersilie steckt viermal so viel Vitamin C wie in 100 g Orangen; und viermal so viel wie die empfohlene Tagesdosis an Vitamin A. Sie regt das Nervensystem an, wirkt entgiftend und hilft bei der Bekämpfung von Anämie.

Eine vielseitig einsetzbare Pflanze

Petersilie ist in vielen Ländern, vor allem in Frankreich, Italien, Spanien und Griechenland , eine unverzichtbare Zutat, um Gerichten Geschmack und Aroma zu verleihen. Sie wird auch als Großmutters Hausmittel zur Linderung von Kopf- und Gelenkschmerzen, Verdauungsproblemen, Insektenstichen usw. verwendet.

Neben der Verwendung in der Küche und als Medizin wird die Pflanze auch zur Herstellung von Kosmetika verwendet, darunter Gesichtsmasken, Haarwasser usw.